עורכת הדין מיטל יתאח מייצגת את לקוחותיה לאורך כל ההליך הפלילי, ומלווה אותם בכל שלבי המשפט הפלילי, הן בשלב החשדות והחקירה במשטרה, שלבי המעצר והן בשלב המשפט וההליכים המקדמיים (שימוע לפני הגשת כתב אישום וכו'). הייצוג הינו בכל הערכאות המשפטיות.

עו"ד פלילי מיטל יתאח, בעלת תואר ראשון, בהצטיינות LLB במשפטים של המרכז האקדמי למשפט ועסקים- תחום התמחות פלילי. כבר בתחילת דרכה, עוד בשלב לימודיה באקדמיה, התמקדה עו"ד יתאח בחקר תחום המשפט הפלילי וכחלק מכך נטלה חלק פעיל בחטיבה למשפט פלילי וקרימינולוגיה, במסגרתה לקחה חלק בעתירות אסירים רבות לרבות העתירה המפורסמת בשם "מערכת שחף", מערכת טלפוניה חדשה שהותקנה בבתי הסוהר עבור האסירים ופגעה בזכויותיהם לפרטיות וכבוד ללא כל הסמכה בחוק.

עו"ד יתאח בעלת תואר שני LLM במשפטים של אוניברסיטת בר אילן- תחום התמחות פלילי.
וכן בעלת תואר ראשון במנהל עסקים ותקשורת של האוניברסיטה הפתוחה.

את ההתמחות עשתה בנציבות תלונות הציבור על שופטים בירושלים משך שנה, על מנת להכיר את מערכת השיפוט מקרוב כדי להתמודד בצורה יעילה עם המערכת המשפטית כסנגורית בעת ייצוג לקוחותיה.

במשך מספר שנים עבדה כעורכת דין במשרד עורך דין פרטי כאשר ליוותה באופן צמוד, תיקים רבים, מתוקשרים וגדולים ונחלה הצלחות רבות.